Artesanal · Florianópolis, SC
Raffinato
di Zanetta
Limoncello & Arancello Artesanais
Produzido artesanalmente em Florianópolis, com cítricos selecionados e processo de maceração longa. Uma experiência que começa na garrafa.
100%
Produção Artesanal
28%
Teor Alcoólico
Semanas
de Maceração
Florianópolis
Santa Catarina, Brasil
Nossa História
Sobre a Raffinato
A Raffinato nasceu do desejo de produzir um licor cítrico à altura dos melhores do mundo, com identidade própria. Em Florianópolis, encontramos as condições e as pessoas certas para isso.
Cada garrafa carrega o resultado de um processo cuidadoso: seleção criteriosa das frutas, maceração sem pressa e atenção a cada detalhe do envase. Sem atalhos, sem concessões.
Produzir em Florianópolis é parte de quem somos. A Ilha da Magia merece um licor à sua altura — e é isso que nos move em cada lote.
Florianópolis
Produzido em SC
Artesanal
100% Manual
Maceração
Processo Longo
Coleção
Nossos Licores
Dois licores artesanais que capturam a essência dos cítricos mais nobres, produzidos artesanalmente em Florianópolis, com cítricos selecionados e processo de maceração longa.
Licor de Limão Siciliano
Limoncello
Produzido em Florianópolis com cascas de limão siciliano selecionadas à mão e maceradas por semanas em álcool de alta qualidade. O resultado é um licor de cor amarelo-dourado intenso, com aroma vibrante que equilibra perfeitamente o cítrico e o adocicado. Servido gelado, é o digestivo perfeito — e a base ideal para drinques sofisticados.
Notas de Sabor
Licor de Laranja
Arancello
O Arancello captura a doçura caramelizada da laranja madura em toda a sua complexidade. Produzido artesanalmente em Florianópolis com laranjas selecionadas de Santa Catarina, seu perfil aromático traz notas de laranja confitada, especiarias sutis e um final longo e envolvente. Elegante puro, sublime em coquetéis.
Notas de Sabor
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Nossa Loja
Escolha o tamanho e a apresentação que combinam com a ocasião. Entregamos em Florianópolis e em todo o Brasil.
Limoncello
750ml
Limoncello
R$ 180,00
Garrafa padrão — perfeito para presentear ou ter sempre gelado.
375ml
Limoncello
R$ 110,00
Meia garrafa — ideal para experimentar ou para uma ocasião especial.
50ml
Limoncello
R$ 15,00
Mini garrafa — perfeita como lembrança, brinde ou degustação.
Arancello
750ml
Arancello
R$ 180,00
Garrafa padrão — o licor de laranja que conquista no primeiro gole.
375ml
Arancello
R$ 110,00
Meia garrafa — toda a complexidade do Arancello em tamanho compacto.
50ml
Arancello
R$ 1,00
Mini garrafa — uma dose de elegância para eventos e presents.
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O Processo
Da seleção das frutas ao engarrafamento, cada etapa do Raffinato é conduzida com atenção obsessiva à qualidade. Conheça o que torna cada garrafa única.
Seleção dos Cítricos
Utilizamos apenas limões sicilianos e laranjas no ponto exato de maturação. Cada fruta é inspecionada à mão — aqui em Florianópolis, contamos com cítricos de altíssima qualidade que chegam frescos diretamente dos produtores. A qualidade da fruta é o fundamento de tudo que fazemos.
Descascamento Manual
As cascas são retiradas cuidadosamente para evitar o albedo — a parte branca que traz amargor indesejado. Esse processo artesanal e manual é o que diferencia um limoncello verdadeiramente refinado de uma produção industrial. Cada tira de casca é inspecionada antes de ir para a maceração.
Maceração
As cascas ficam imersas em álcool de alta qualidade por semanas em ambiente controlado. Durante esse tempo, os óleos essenciais migram completamente para o líquido, criando uma infusão de cor e aroma intensos. A pressa é o maior inimigo do bom licor — e nós simplesmente não temos pressa.
Engarrafamento
Após a adição do xarope de açúcar artesanal, o licor descansa novamente antes do envase. Cada garrafa é inspecionada individualmente e recebe o rótulo com o número do lote. O resultado é um produto com identidade, rastreabilidade e um caráter único a cada produção.
Receitas
Mixologia
Os licores Raffinato foram criados para beber puros, gelados, mas também brilham como base de drinques. Aqui reunimos as nossas receitas favoritas — do clássico europeu à criação com alma brasileira.
Limoncello Spritz
Ingredientes
- 60ml de Limoncello Raffinato
- 90ml de Prosecco
- 30ml de água com gás
- Gelo a gosto
- Rodela de limão siciliano para decorar
Modo de Preparo
Em uma taça de vinho, adicione gelo generosamente. Despeje o Limoncello Raffinato, complete com Prosecco gelado e finalize com um toque de água com gás. Decore com uma rodela de limão siciliano. Sirva imediatamente.
Arancello Negroni
Ingredientes
- 30ml de Arancello Raffinato
- 30ml de Gin
- 30ml de Vermute rosso
- Gelo em pedra
- Casca de laranja para finalizar
Modo de Preparo
Em um copo old fashioned com gelo em pedra, misture o Arancello, o gin e o vermute. Mexa delicadamente por 20 segundos. Finalize com um twist de casca de laranja — esprema sobre o drinque para liberar os óleos essenciais.
Limoncello Tônica
Ingredientes
- 50ml de Limoncello Raffinato
- 150ml de água tônica premium
- Ramo de alecrim fresco
- Gelo a gosto
- Fatia de limão
Modo de Preparo
Em um copo long drink com bastante gelo, despeje o Limoncello e complete com água tônica gelada. Decore com um ramo de alecrim fresco — bata levemente contra a palma da mão antes de adicionar para liberar o aroma. Finalize com uma fatia de limão.
Criou uma receita com Raffinato? Compartilhe com a gente pelo Instagram @raffinato_di_zanetta e pode aparecer por aqui.
Depoimentos
O que Dizem Nossos Clientes
A satisfação de quem prova o Raffinato é o que nos move. Veja o que nossos clientes de Florianópolis e de todo o Brasil têm a dizer.
"Recebi como presente de aniversário e fiquei encantada. O limoncello tem um aroma incrível, muito diferente dos industrializados. Servido gelado depois do jantar virou ritual cá em casa. Já pedi a segunda garrafa!"
"Comprei para dar de presente e o feedback foi ótimo. Produto impecável, embalagem elegante e entrega rápida. Quem recebeu ficou impressionado com a qualidade e o cuidado em cada detalhe."
"Usei o Arancello numa festa e todo mundo quis saber onde comprar. A cor é linda e o sabor é complexo, com aquele gostinho de laranja caramelizada. Definitivamente o melhor licor artesanal que já provei na Ilha."
"Produto acima das expectativas. O processo artesanal aparece claramente no resultado — aroma limpo, sabor bem estruturado. Agora que vi que tem versão em 375ml, vai virar 5 estrelas no próximo pedido."
"Presenteei clientes com o kit premium e o retorno foi maravilhoso. A sacola de veludo dá um toque muito especial. Vou repetir com certeza — é uma opção sofisticada e diferente para presentes corporativos."
"Fiz o Limoncello Spritz seguindo a receita do site e ficou melhor do que em vários bares da Ilha. O licor tem qualidade para beber puro ou em drinque. Recomendo a quem curte algo artesanal de verdade."
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Estamos em Florianópolis e adoramos conversar sobre licores, harmonizações e a arte da maceração. Tem uma dúvida, quer fazer um pedido especial ou está planejando um evento? Fale com a gente.
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Localização
Florianópolis, Santa Catarina